近来很多茶友咨询怎么冲泡生茶普洱茶,确实,冲泡生茶普洱茶对新茶友来说也是个考验,稍有不慎,很容易导致茶汤苦涩难以入口,或者没有香气等等,今天紫竹茗茶小编就和大家分享怎么冲泡生茶普洱茶。我们从投茶量、泡茶水温和冲泡时间三个方面为大家具体讲解。
1.准备
选器:100cc盖碗,投茶量5g。
用水:建议用陶壶、铁壶或者银壶来煮水,这样的水会比较好。
2.冲泡
温具:用开水清理茶具,保证器具有一定温度来迎接茶汤。
醒茶:凉水,是冲泡普洱新茶的关键,“唤醒”充分,茶的表现力会强,醒茶一定要注意水温及注水方式,刚开的水,一定要先在公道杯里稍凉,大概90℃左右,也就是在公道杯里大概30秒。
然后,将热水从公道杯中缓慢轻柔地、沿杯壁回旋注入:温柔、不惊扰,是最好地唤醒方式。注意:切忌水柱过粗过急、水温过高,醒茶时间约5-10s左右。在此过程中茶叶充分自醒、舒展。
正式冲泡,水温较醒茶水温略高。第一、二泡以公杯晾水15秒约至90℃左右,每泡茶的浸泡时间不宜过长,往后直接注水即可。第四泡后冲泡时间大概20s左右。
出汤:第一泡,汤色浅黄明亮,香气轻盈柔和,滋味甜醇少涩。第三泡开始,汤色略黄,香气明显,水路细密清透,饮后杯底留香,呈果蜜香型。
至第四、五泡,茶汤内质及滋味开始充分显现,茶汤入口醇和饱满,香气四溢。至第六泡,将茶汤在口腔中停留,内质丰富,苦涩稍现,觉齿颊留香,并伴随有身体的微微发热,细细感受普洱茶幽深妙曼之韵味。
第八泡之后,适当延长浸泡时间,使茶叶中较晚溢出的物质充分浸出。延长时间以每泡增加10S左右为宜。
3.提示
生茶普洱茶的特点在于:香气及滋味的持续性持久稳定,耐泡度佳,耐泡潜力可达20泡以上,韵味悠长,回甘生津持久。充分正确地把握好冲泡水温、时间以及投茶量,以安静平稳地心态,用心地关注杯中茶,便可以充分地彰扬出其全部魅力。
以上就是为你介绍的生茶普洱茶的冲泡方法,希望您通过了解,对日后饮茶有很大的帮助。
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